Учетная политика для целей налогообложения представляет собой выбранную налогоплательщиком совокупность допускаемых НК РФ способов определения доходов и расходов, их признания, оценки и распределения, а также учета иных необходимых для целей налогообложения показателей финансово-хозяйственной деятельности.
О том, как в программе в "1С:Бухгалтерии 8" сформировать учетную политику по налоговому учету при применении упрощенной системы налогообложения, см. в актуализированной статье справочника "Учет при применении УСН":