Полуфабрикаты собственного производства могут относиться к незавершенному производству или учитываться в порядке, установленном для учета готовой продукции.
О том, как в программе "1С:Бухгалтерия 8" (ред. 3.0) отразить операции по выпуску собственных полуфабрикатов, см. в обновленной статье "Справочника хозяйственных операций. 1С:Бухгалтерия 8":